Rotwein & Rosé
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Der Pinot Meunier Rosé vom Weingut Ökonomierat Lind ist ein frischer, trockener Bio-Rosé aus der Pfalz. Er wird aus der Rebsorte Pinot Meunier (Schwarzriesling) gekeltert und überzeugt mit Aromen von Erdbeersahne, Erdbeer-Rhabarber-Mus, Apfel und roter Johannisbeere. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Stoffigkeit und einen frischen Abgang – ein perfekter Begleiter für Pasta, Barbecue oder sommerliche Abende.
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Cuvée Rouge Réserve Tiefgründiger, vollmundiger Rotwein Frankreich
Dunkles Rubinrot im Glas. In der Nase ein intensives Bukett von schwarzen Johannisbeeren, begleitet von würzigen Pfeffernoten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen kraftvoll und rund, mit harmonisch eingebundenem Tannin und langem, warmem Abgang.
Empfehlung: Hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse. Auch solo ein sinnlicher Genuss für besondere Momente.
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Kurzbeschreibung:
Der Minervois Rouge „La Balade“ ist ein kräftiger, vollmundiger Rotwein aus dem Languedoc (Frankreich). Er wird aus Mourvèdre, Syrah, Grenache und Carignan gekeltert und überzeugt mit tiefvioletter Farbe, intensiven Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, sowie einer würzigen Note von mediterranen Kräutern. Die deutliche Tanninstruktur verleiht ihm eine gute Balance und macht ihn zu einem idealen Begleiter für kräftige Speisen.
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Der Momentum Solare Rouge ist ein kräftiger, vollmundiger Rotwein aus Südfrankreich (Region Languedoc/Côtes Catalanes). Er wird aus Grenache (40%) und Syrah (60%) gekeltert und zeichnet sich durch ein intensives, dunkles Rot, Aromen von Kirsche, Pflaume und roten Beeren, sowie einen samtigen, langanhaltenden Abgang aus.
Französische Antwort auf Ripasso/Appassimento – überreife Trauben werden von Hand gelesen und traditionell auf den Schalen vergoren, was dem Wein seine Saftigkeit und Kraft verleiht.
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Der Malbec „La Belle Enseigne“ ist ein charaktervoller Rotwein aus dem sonnigen Süden Frankreichs (Pays d’Oc). Er präsentiert sich tiefrot mit violetten Reflexen und überzeugt durch Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, feinen Gewürznoten sowie einem Hauch von Schokolade und Kaffee. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch und weich, mit geschmeidigen Tanninen und einem angenehm langen Nachhall.
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Château La Baronne – Montagne d’Alaric Carignan, Grenache, Syrah – Pays Cathare, Languedoc
Tiefrote Farbe mit violettem Schimmer. In der Nase komplexe Aromen dunkler Früchte, orientalischer Gewürze und ein Hauch Garrigue – jener mediterrane Kräuterduft, der an wilde Thymian- und Rosmarinlandschaften erinnert. Am Gaumen fruchtbetont, rund und vollmundig, getragen von eleganten Tanninen und einer vitalen Säurestruktur. Langes, nachhaltiges Finale mit Charakter und Tiefe.
Herkunft & Ausbau: Die Carignan-Rebstöcke sind teils über 100 Jahre alt – ein Schatz alter Weinbaukunst. Sorgfältige Handlese und behutsame Vinifikation bewahren die Authentizität dieser Cuvée.
Empfehlung: Perfekt zu Lamm, gebratenem Gemüse, Wildkräuterküche oder als meditativer Wein zum Tagesausklang.
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Tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ein intensives Aromenspiel von reifen Kirschen, schwarzer Johannisbeere (Cassis) und einem Hauch weißer Beeren. Am Gaumen entfalten sich dunkle Frucht, feine Lakritznoten und elegante Tannine – kraftvoll, aber ausgewogen und lang anhaltend.
Empfehlung: Idealer Begleiter zu Federwild, gegrilltem Rind oder Schwein. Auch hervorragend zu kräftigen Schmorgerichten oder einer Käseplatte mit gereiftem Hartkäse.
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Inspiriert vom gleichnamigen Gedicht des römischen Dichters Lukrez entfaltet dieser Côtes du Rhône eine tiefgründige, fast philosophische Aura. Hauptsächlich aus Grenache und Syrah auf kalkhaltigem Lehmboden vinifiziert, offenbart er die Essenz seiner Herkunft mit Eleganz und Tiefe.
Bereits die Nase verführt mit intensiven Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Himbeere und saftiger Kirsche – ein wahres Fruchterlebnis. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und harmonisch, getragen von einer sanften Tanninstruktur und einer frischen, lebendigen Art. Die kurze Gärung und der Ausbau im Bottich über sechs Monate bewahren die natürliche Fruchtigkeit der Trauben und sorgen für pure Authentizität.
Ein charaktervoller Begleiter zu mediterranen Speisen, gegrilltem Fleisch oder einfach zum bewussten Genießen.
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