Goldhelm Schokolade
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Canache mit Butterkaramell, knusprigen Mandelstückchen und Meersalz, umhüllt von dunkler Schokolade aus peruanischen Grand Cru Kakaobohnen.
Cremiges Butterkaramell, nussige Akzente von gerösteten Largueta Mandeln und eine feine Brise Meersalz aus der Camargue verleihen dieser Canache-Schokolade ihren besonderen Charakter.
„Immer ‘ne Hand breit Wasser unterm Kiel!"
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Hausgemachtes Haselnussnougat und saftige Sauerkirschen, umhüllt von dunkler Schokolade aus peruanischen Grand Cru Kakaobohnen.
Die leicht saure Frucht harmoniert perfekt mit den schokoladigen und nussigen Aromen. Knusprige Waffelstückchen lassen es Krachen.
„Saure Frucht kombiniert mit Nougat – wir glauben wirklich, dass wir das erfunden haben.“ ;)
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Academy of Chocolate Award
Diese Tafel erhielt die Bronze-Auszeichnung in der Kategorie „Dunkle Bean to Bar Schokoladentafeln".
Diese exquisite dunkle Tafel aus erlesenem Acriollado Kakao Acriollado überrascht mit einem Bouquet edler Waldaromen. Die samtige Textur schmilzt sanft auf der Zunge und offenbart feine Holznuancen. Das Besondere, ein Anklang von Kalamata Oliven, der dem Geschmacksprofil eine unerwartete Wendung gibt. Im Abgang verwöhnt eine dezente Heidelbeernote den Gaumen.
Kakaobohne
Acriollado
Herkunft
Guatemala
Geschmacksprofil
Ausgewogene edle Waldaromen mit Nuancen von Holz, Kalamata Oliven und im Nachgang Heidelbeere
Kakaogehalt
mindestens 72%
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Academy of Chocolate Award
Diese Tafel erhielt 2024 die Bronze-Auszeichnung in der Kategorie „Dunkle Bean to Bar Schokoladentafeln".
Alle Wege führen nach … Mexiko?
Unserer Reise zu den nachhaltigen Kakaoanbauregionen dieser Welt führt uns zu einer Kakaobohne deren Geschichte über 4000 Jahre zurück reicht. So lange wird der Tabasqueno-Kakao bereits von indigenen Zoque-Völkern in den Regenwäldern von Mexiko kultiviert.
Intensiv und vollmundig im Geschmack nimmt sie diese Schokolade mit auf eine Geschmacksexpedition durch die Zeit. Feine Nuancen aus Kaffee und reifer Himbeere sowie eine dezente Pfeffernote vertiefen die natureigenen Aromen.
Wohin geht es als nächstes?
Kakaobohne
Tabasqueno
Herkunft
Mexiko
Geschmacksprofil
Intensive schokoladige Aromen mit Nuancen von Kaffee – im Nachgang reife Himbeere und schwarze Pfeffernoten.
Kakaogehalt
70% mindestens
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