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Sommelier Schokolade – Mexiko Tafel Grundpreis 12,50/100g

Academy of Chocolate Award Diese Tafel erhielt 2024 die Bronze-Auszeichnung in der Kategorie „Dunkle Bean to Bar Schokoladentafeln". Alle Wege führen nach … Mexiko? Unserer Reise zu den nachhaltigen Kakaoanbauregionen dieser Welt führt uns zu einer Kakaobohne deren Geschichte über 4000 Jahre zurück reicht. So lange wird der Tabasqueno-Kakao bereits von indigenen Zoque-Völkern in den Regenwäldern von Mexiko kultiviert. Intensiv und vollmundig im Geschmack nimmt sie diese Schokolade mit auf eine Geschmacksexpedition durch die Zeit. Feine Nuancen aus Kaffee und reifer Himbeere sowie eine dezente Pfeffernote vertiefen die natureigenen Aromen. Wohin geht es als nächstes? Kakaobohne Tabasqueno Herkunft Mexiko Geschmacksprofil Intensive schokoladige Aromen mit Nuancen von Kaffee – im Nachgang reife Himbeere und schwarze Pfeffernoten. Kakaogehalt 70% mindestens
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