Pecorino & Co.
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Ein Pecorino mit lebendigem und markantem Charakter, dessen weisse Textur durch die scharfen und leicht würzigen Noten lokaler Bio-Chilischoten verfeinert wird. Der Kontrast zwischen der Süsse der Schafsmilch und der intensiven Schärfe schafft eine einzigartige Geschmacksharmonie, die den Gaumen bei jedem Bissen verführt. Dieser Pecorino ist perfekt, um einen frischen Salat zu bereichern, und verleiht jedem Käsebrett einen lebendigen Hauch von Farbe und Geschmack
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Traditioneller halbreifer Pecorino-Käse mit einer kleinen Grösse von 1 kg und einer typisch braunen Rinde, der durch die Behandlung mit Olivenölsatz gewonnen wird. Die Paste ist halbhart und glatt, pastös und mit leichter Lochung, von strohgelber Farbe. Der Geschmack ist ausgewogen und mittel scharf.
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Die Weiden von Siena, hergestellt von Busti Formaggi, ist ein toskanischer Käse, der aus pasteurisierter Schafsmilch hergestellt wird.
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