Speiseeis
Die Eismanufaktur Gildo Rachelli verwendet ausschließlich Heumilch. Heumilch ist Milch von Kühen, die ausschließlich mit frischem Gras, Kräutern und Heu – also ohne Silage – gefüttert werden. Sie ist eine geschützte Bezeichnung und unterliegt strengen EU‑weit gültigen Fütterungs‑ und Produktionsregeln. Diese Fütterung wirkt sich positiv auf Milchqualität, Tiergesundheit, Artenvielfalt und Klimaschutz aus. Das Eis kostet bei Verzehr in unserer Gastronomie € 3,50
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